Grecia, appunti di viaggio

RICETTA SOUVLAKIS IN INSALATA

Una ricetta estiva fresca e veloce!

Souvlakis blog

INGREDIENTI (per 4 persone):

– 400 gr di polpa di vitello
– un peperone rosso o giallo
– un cetriolo
– una cipolla rossa
– un limone
– 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
– rosmarino
– origano fresco
– aglio
– sale
– pepe

PREPARAZIONE:

Tagliare la carne a cubetti e lasciarla marinare in frigo con un’emulsione di olio, aglio schiacciato, succo di limone, origano fresco, rosmarino e pepe. Lavare e asciugare le verdure che andranno tagliate a fette dello spessore che preferite. Preparare gli spiedini infilando i cubetti di carne negli stecchini, insaporire con l’ emulsione e cuocere su una piastra (possibilmente antiaderente), aggiungendo un pizzico di sale. Servire gli spiedini caldi con il contorno d’insalata e se gradite qualche crostino.

P.s. potreste anche aggiungere della feta sbriciolata :)

Scritto in: Grecia, Tag:, , Eventi - June 28th, 2017