Grecia, appunti di viaggio

RICETTA SALSA KTIPITI

Da accompagnare fredda a una pita calda :)

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INGREDIENTI per 2 persone:

– 1 peperone rosso grande (oppure 2 piccoli)
– 150 g di yogurt greco
– 100 g di feta
– 1 cucchiaio di olio d’oliva
– 1 pizzico di paprika piccante
– 1 spicchio d’aglio
– erbe aromatiche (timo, origano, maggiorana)
– sale
– pepe

PREPARAZIONE:

Tagliare il peperone in due nel senso della lunghezza, togliere i semi e i filamenti. Coprire una teglia con la carta forno e posizionarvi il peperone con la parte tagliata verso l’alto. Appoggiare su ciascuna metà mezzo spicchio d’aglio, sale, origano e un filo d’olio. Infornare a 220°C per 20-25 minuti. Dopo la cottura rimuovere l’aglio e avvolgere i peperoni tagliati in un sacchetto di plastica (quelli per il surgelatore), chiuderlo e attendere per 15 minuti: in questo modo vi risulterà più semplice spellare il peperone. Dunque rimuovere la pelle e frullarlo assieme alla feta sbriciolata, alle erbe aromatiche e all’olio. Infine aggiungere della paprika e aspettare che si raffreddi prima di servire.

Questa salsa appetitosa è perfetta per un aperitivo estivo, spalmata sui crostini abbrustoliti. Potete anche conservarla in frigo per qualche giorno

Scritto in: Grecia, Tag:, , Consigli - August 25th, 2017