Grecia, appunti di viaggio

RICETTA AVGOLEMONO

minestra greca di uovo e limone

avgolemono Blog

INGREDIENTI (per 4 persone):

– un pollo già pulito di circa 800 g
– una cipolla
– una carota
– un gambo di sedano
– un cucchiaio di olio extravergine d’oliva
– un uovo
– 100 g di riso
– mezzo limone
– erba cipollina
– sale
– pepe rosa

PREPARAZIONE:

Preparare una pentola d’acqua, mettendovi il pollo, le verdure e un cucchiaio di olio; portare ad ebollizione e continuare finché il pollo non risulterà ben cotto.
Disossare il pollo e mantenere calda la polpa tagliata a pezzi poi, una volta rimosse le verdure, riportare il brodo a ebollizione e unirvi il riso. Nel frattempo sbattere l’uovo e il succo di mezzo limone in una ciotola. Una volta cotto il riso versarvi dentro il mix di uovo e mezzo limone. Salare leggermente e guarnire con erba cipollina e pepe rosa.

καλή όρεξη ! :)

Scritto in: Grecia, Tag:, , Eventi - August 9th, 2017