Grecia, appunti di viaggio

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Circa 2 settimane fa dal Twitter di Anek Lines Italia via Facebook

Biscotti Melomakarona

Un dolce perfetto per l'inverno

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Vi serve l’idea per un dolce nuovo da proporre questo Natale? Magari anche super appetitoso ?

Prendete ispirazione dalla Grecia e provate i favolosi biscotti Melomakarona (μελομακάρονα)

Ingredienti per 4 persone:

  • farina 500 gr
  • zucchero 150 gr
  • lievito per dolci (1 bustina)
  • bicarbonato di sodio (1 cucchiaino da tè)
  • olio evo (20 cl)
  • 1 arancia spremuta
  • cognac (1 bicchierino)
  • gherigli di noci 50 gr
  • 1 cucchiaino raso di cannella in polvere

Ingredienti per lo sciroppo:

  • miele 200 gr
  • zucchero 100 gr
  • acqua
  • 1 stecca di cannella

Preparazione:

Cominciamo dallo sciroppo. Mettere in un pentolino l’acqua, lo zucchero, il bastoncino di cannella. Far bollire finché lo zucchero non sarà completamente sciolto. Ritirare dal fuoco, aggiungere subito il miele, mescolare bene e lasciare da parte.

A questo punto prendiamo un recipiente e versiamo i 150 gr di zucchero con l’olio, il succo, la cannella in polvere, il cognac e un po’ della scorza grattugiata dell’arancia. In una terrina a parte unire il bicarbonato e il lievito alla farina, aggiungendo via via lo zucchero. Unire il contenuto dei due recipienti e lavorarlo velocemente con una frusta fino ad ottenere un composto morbido.

Prelevare un poco della pasta e, lavorandola con le mani, farne una polpettina allungata che andrà poi schiacciata leggermente e incisa con una forchetta.

A questo punto infornare i biscotti a 180° per circa 20/25 minuti, devono risultare dorati e leggeri. Immergiamo i biscotti appena sfornati nello sciroppo che nel frattempo si sarà raffreddato. Come ultimo tocco spolveriamo un po’ delle noci tritate sopra i biscotti e lasciamo che lo sciroppo si rapprenda.

I vostri biscotti sono pronti per essere gustati, magari accompagnati da un buon tè caldo.

Scritto in: Grecia, , Curiosità - December 28th, 2017